![[331]重炭酸加里 ? スーパーカリのススメ | 感動の園芸・儲かる農業](/image/request_thumb2.html?url=img%2fthumb%2ephp%3fid%3dhttp%26id2%3d%2F%26id3%3d%5B331%5D%8Fd%92Y%8E_%89%C1%97%A2%20%3F%20%83X%81%5B%83p%81%5B%83J%83%8A%82%CC%83X%83X%83%81%20%7C%20%8A%B4%93%AE%82%CC%89%80%8C%7C%81E%96%D7%82%A9%82%E9%94_%8B%C6)
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注目ﾜｰﾄﾞ：カリフラワー
カリフラワー（英: Cauliflower、学名：Brassica oleracea var. botrytis）はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。 名前の由来はキャベツ類の花を意味する、kale flower もしくは cole flower から。和名はハナヤサイ（花野菜、花椰菜）、ハナカンラン（花甘藍）。木立花葉牡丹（キダチハナハボタン）、花キャベツと呼ぶこともある。 白くこんもりとした花蕾と太い茎が特徴。 よく似たブロッコリー（B. oleracea var. italica）は別変種。 カリフラワーの原産地については未だ明白になっていない。地中海沿岸原産のケールなど栽培されていた野菜から、突然変異によって生まれた、あるいは近東を原産地とするものが、ローマ帝国の衰退後にアラブ人の手によってヨーロッパに伝えられた、などと言われている。